1983年生於台灣台北
現居住、工作於台北
台灣跨領域藝術家，加州大學國際關係學士，愛荷華大學藝術研究所碩士。
無論是以繪畫、裝置或影像的方式創作，何采柔的作品總能以局部分解的動作、日常習慣的切片與豐富迷離的光影來呈現人與現實之間某種既親密又疏離的緊張關係。而這些獨特而強烈的創作一方面包圍著觀眾，卻又與其保持對峙的狀態，讓日常的片刻直接成為了一道風景或儀式。
重要展歷包括「連結身體：亞洲女性藝術家」（國家現代美術館，首爾，韓國，2024）；「維多利亞國立美術館三年展」（維多利亞國家美術館，墨爾本，澳洲，2023）；「超數位力量」（博魯桑當代博物館，伊斯坦堡，土耳其，2023）；「數數 — 何采柔個展」（TKG+，台北，台灣，2023）；「未至之城：亞洲藝術雙年展」（國立台灣美術館，台中，台灣，2021）；「藝術為什麼重要：2021兒童雙年展」（新加坡國家美術館，新加坡，2021）；「我們並非獨自做夢：亞洲協會三年展」（亞洲協會博物館，紐約，美國，2021）；「暗光」（昊美術館，上海，中國，2020）；「橫濱三年展：餘暉，捕捉光的碎片」（橫濱美術館，橫濱，日本，2020）；「緊急中的沉思」（UCCA尤倫斯當代藝術中心，北京，中國，2020）；「澳亞藝術節」（藝術空間畫廊，阿德雷德慶典中心，阿德雷德，澳洲，2019）；「事故 NO ON：何采柔個展」（TKG+，台北，台灣，2019）；第九屆亞太當代藝術三年展（昆士蘭藝術博物館與現代藝術博物館，布里斯本，澳洲，2018）；「觀海中：釜山雙年展亞洲特別策劃展」（高麗制鋼水管工廠，釜山，韓國，2014）；「返常：亞洲雙年展」（國立台灣美術館，台中，台灣，2013）等。